Εάν γνωρίζατε αραβικά θα καταλαβαίνατε αμέσως τι είναι το hummus!
Hummus στη γλώσσα της «πατρίδας» του σημαίνει ρεβίθια, τα οποία αποτελούν και το βασικό υλικό του.
To hummus είναι μία πάστα από ρεβίθια, ταχίνι, χυμό λεμονιού, σκόρδο και ελαιόλαδο.
Με κύριο συστατικό του τα ρεβίθια, τα οποία είναι πλούσια σε πρωτεΐνες αποτελεί μία από τις καλύτερες επιλογές φαγητού.
Ένα άλλο συστατικό του hummus είναι το ταχίνι. Το ταχίνι και οι σπόροι σουσαμιού περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά. Επίσης, το hummus περιέχει λεμόνι που είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα με τις αντιικές του ιδιότητες ενώ συγχρόνως είναι επίσης φυσικό αντιοξειδωτικό. Ακόμη, περιέχει σκόρδο που είναι γνωστό για την αντιμικροβιακή, αντιοξειδωτική και αντιασθματική δράση. Τέλος, περιέχει ελαιόλαδο, το λεγόμενο “υγρό χρυσό” με όλα τα γνωστά ευεργετικά και θεραπευτικά αποτελέσματα για τον οργανισμό μας.
Και κάτι ακόμη για το hummus, πρόσφατες μελέτες αποδεικνύουν πως λειτουργεί ως φυσικό αντικαταθλιπτικό και εξασφαλίζει μια αίσθηση ευημερίας χάρη στο συνδυασμό των συστατικών που περιέχει.
Άρα, το hummus είναι απολύτως υγιεινό για όλους μας και είναι σοφό να προσπαθήσετε να το προσθέσετε στη διατροφή σας.
πηγή: thehungrybites.com
