Bird’s Nest Cookies:
Υλικά:
- 2 φλυτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
- ½ φλυτζάνι γάλα
- ½ φλυτζάνι ανάλατο βούτυρο
- 3 φλυτζάνια νιφάδες βρώμης
- 1 φλυτζάνι άγλυκη καρύδα
- ½ φλυτζάνι σκόνη κακάο
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- μικρά σοκολατένια αυγουλάκια
Οδηγίες:
- Καλύψτε δύο ταψάκια με κηρόχαρτο (λαδόκολλα) και άφησε τα στην άκρη
- Σε ένα μεγάλο κατσαρολάκι, αναμείξτε τη ζάχαρη, το γάλα και το βούτυρο και βάλτε τα να ζεσταίνονται σε μέτρια θερμοκρασία, καθώς τα ανακατεύετε με μια λαστιχένια σπάτουλα
- Όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει, συνεχίστε να ανακατεύετε για δυο λεπτά
- Βγάλτε το μείγμα από τη φωτιά και προσθέστε τις νιφάδες βρώμης, την καρύδα, τη σκόνη κακάο και τη βανίλια
- Ανακατέψτε τα μέχρι να δέσουν
- Ρίξτε το μείγμα με τη βρώμη στα ταψάκια που έχετε ετοιμάσει με ένα κουτάλι της σούπας
- Πιεστέ 3 αυγουλάκια στη μέση κάθε μπισκότου και αφήστε τα
για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου - Αποθηκεύστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι 5 ήμερες
