Η Μεγάλη Παρασκευή, η κατ’ εξοχήν πένθιμη μέρα του έτους, είναι ημέρα αργίας και νηστείας. Το μεσημεριανό φαγητό είναι χωρίς λάδι, πρόχειρο, συμμετέχοντας ενεργά στην Άκρα Ταπείνωση του Χριστού!
ΤΑΧΙΝΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ
Υλικά
1 πακέτο κριθαράκι
3-5 κουταλιές ταχίνι
1 λεμόνι
αλάτι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό ανάλογα με το πόσο αραιή θέλουμε να είναι η σούπα μας.
Όταν αρχίσει να κοχλάζει ρίχνουμε το αλάτι και το κριθαράκι. Τα αφήνουμε να βράσουν καλά.
Σε ένα μπολ διαλύουμε το ταχίνι με το χυμό του λεμονιού και τα ανακατεύουμε.
Απομακρύνουμε από τη φωτιά το κριθαράκι, και όταν αυτό πάψει να κοχλάζει παίρνουμε κουταλιά-κουταλιά το νερό της σούπας και το ρίχνουμε στο ταχίνι.
Ανακατεύουμε συνεχώς προσθέτοντας νερό μέχρι να αραιώσει αρκετά.
Τέλος ρίχνουμε το περιεχόμενο του μπολ στην κατσαρόλα μας ανακατεύοντας καλά.
Στην Ελλάδα, είθισται την ημέρα του Πάσχα οι άντρες να βρίσκονται από το πρωί στην αυλή και να επιδίδονται στο γύρισμα του οβελία, ενώ οι γυναίκες στην κουζίνα να ετοιμάζουν τα… παρελκόμενα: πατάτες, σαλάτα, τζατζίκι, χωριάτικες πίτες και ό,τι άλλο βάλει ο νους σας.
Εκτός από το παραδοσιακό αρνί, σε πολλές περιοχές της Ελλάδας τα έθιμα διαφοροποιούνται, με μικρές ή μεγαλύτερες αποκλίσεις. Κύριος πρωταγωνιστής, όμως, σε κάθε περίπτωση παραμένει το αρνί, στα ηπειρωτικά, και το κατσίκι, στο Αιγαίο.
Για παράδειγμα, στην Άνδρο το πασχαλινό αρνί (ενίοτε και κατσίκι) λέγεται Λαμπριάτης και γίνεται στο φούρνο γεμιστό με λαχανικά και ρύζι. Στη Νάξο θα συναντήσει κανείς το παραδοσιακό «μπατούδο», δηλαδή κατσικάκι γεμιστό με λαχανικά, ρύζι, αυγά και τυρί ψημένο στο φούρνο. Το πασχαλιάτικο αρνί στη Σίφνο ψήνεται στο «μαστέλο», δηλαδή σε πήλινο δοχείο με άνηθο και ντόπιο κόκκινο κρασί, ενώ στην Κάρπαθο γίνεται πάλι στο φούρνο με ρύζι, πλιγούρι.
Κάθε Ροδίτης θεωρεί καλό να σφάξει στο σπίτι του τη Λαμπρή ένα αρνί, που το λένε Πασκάτη ή Λαμπριώτη. Το παραγεμίζουν με χοντρό σιτάρι αλεσμένο στο μύλο και το ψήνουν στο φούρνο. Στο ίδιο πλαίσιο κινούνται και άλλα αιγαιοπελαγίτικα νησιά όπως η Σάμος, η Ικαρία και η Λέσβος, που κάνουν το αρνί ή το κατσίκι γεμιστό στο φούρνο.
px
Στην Κύθνο το Πάσχα γίνεται μεγάλο νησιώτικο γλέντι που συνήθως συνοδεύεται και από γάμους με παλαιά γραφικότητα. Στο γεύμα που ακολουθεί σερβίρονται τα «αληφόνια», άγρια πικροράδικα, αλλά και τα περίφημα «τσιμπητά» -μυζηθροπιτάκια με κανέλα και μέλι- ενώ στην Ήπειρο συνηθίζουν να φτιάχνουν τυρόπιτες και γαλατόπιτες. Το έθιμο του εποχικού τυριού είναι γενικότερο στην Ελλάδα και τηρείται κυρίως στα νησιά, όπου φτιάχνεται κάθε χρόνο τέτοια εποχή ένα τυρί σαν τη μυζήθρα, το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως στην παρασκευή γλυκισμάτων.
Στη Βόρεια Ελλάδα, κεντρική θέση στην κουζίνα καταλαμβάνει το κρέας. Στη Θεσσαλία, την Ήπειρο και τη Μακεδονία για παράδειγμα συνηθίζουν να γεμίζουν αυτές τις ημέρες την αρνίσια μπόλια με εντόσθια και χόρτα και να την μαγειρεύουν με σάλτσα ντομάτας ή να την ψήνουν στο φούρνο.
Το μεγαλύτερο πασχαλινό γλέντι όμως, γίνεται στη Λειβαδιά με τους «λάκκους του κεφιού», Η Λιβαδειά φημίζεται έτσι κι αλλιώς για τις «λιχουδιές» της και ιδιαίτερα για το αρνί. Σειρές με υπαίθριες σούβλες παίρνουν θέση και όλοι οι κάτοικοι συγκεντρώνονται για να τις «γυρίσουν» πίνοντας και τσιμπώντας για ώρες. Από το Μεγάλο Σάββατο ήδη, έχουν ανοιχθεί οι «λάκκοι» τους οποίους γεμίζουν με κλαδιά και την ημέρα του Πάσχα από το πρωί, το μεγαλύτερο, σε ηλικία, μέλος της οικογένειας, βάζει φωτιά με τη λαμπάδα της Ανάστασης στα κλαδιά κάτω από τον λάκκο που αντιστοιχεί στην οικογένειά του. Ενώ τα κλαδιά παίρνουν φωτιά, τα αρνιά τοποθετούνται από πάνω και το γλέντι ξεκινά. Όλη η υπόλοιπη μέρα συνεχίζεται με πολύ κρασί και ατελείωτα δημοτικά τραγούδια.
Τα πεντανόστιμα Λαζαράκια κρύβουν μέσα τους μπόλικη ιστορία.
«Λαζαράκια για το Λάζαρο αν δεν πλάσεις, ψωμί δε θα χορτάσεις» συνήθιζαν να λένε παλαιότερα.
Οι νοικοκυρές τα ζυμώνουν και τα ψήνουν το Σάββατο του Λαζάρου.
Είναι μικρά, αφράτα, ημίγλυκα ψωμάκια τα οποία έχουν το σχήμα ενός σπαργανωμένου ανθρώπου (όπως αναπαριστάνεται και ο Λάζαρος στις εικόνες) και συμβολίζουν την Ανάσταση του Λαζάρου.
Είναι νηστίσιμα, ελαφρώς γλυκά και πολύ διασκεδαστικά για τα παιδιά.
Το συγκεκριμένο παιχνίδι μαθαίνει τα παιδιά δραματοποίηση, εμψύχωση χαρακτήρων και αναγνώριση εκφράσεων και συναισθημάτων αναπτύσσοντας το ταλέντο της ηθοποιίας. της φαντασίας και της κριτικής σκέψης.
4M Κατασκευή Ρομπότ Ντράμερ
Κατασκεύασε το ταλαντούχο Ρομπότ Ντράμερ 4Μ!
Συναρμολόγησέ το από την αρχή και μάθε του να παίζει τις δικές σου μελωδίες! Οργάνωσε μια μοναδική συναυλία και το κοινό θα σε χειροκροτεί!
3D παζλ Ο Πύργος του Άιφελ με Led φωτισμό
Πρόκειται για ένα εκλεπτυσμένο σχέδιο, αποτελούμενο από 82 κομμάτια, με λεπτομέρειες και φωτάκια Led και είναι φτιαγμένο από χαρτί και EPS χαρτόνι. Για την κατασκευή του δεν χρειάζονται εργαλεία αλλά ούτε και κόλλα!
Τα παζλ είναι ένα σημαντικό εργαλείο μάθησης και ψυχαγωγίας για μικρούς και μεγάλους! Εξασκούν τη συγκέντρωση, το συντονισμό χεριού ματιού, ενισχύουν τη φαντασία, τη μνήμη, την υπομονή, την ομαδική συνεργασία και παράλληλα προσφέρουν απίστευτες στιγμές δημιουργικότητας!
“Μπορείς να αναγνωρίσεις περισσότερα μέσα από 1 ώρα παιχνιδιού παρά σε 1 ολόκληρο χρόνο συζήτησης”
Σε κάθε γωνιά της γης, υπάρχουν ήθη και έθιμα για το Πάσχα, την πιο εμβληματική γιορτή της Ορθοδοξίας, που δε γνωρίζουμε…πάμε λοιπόν να τα μάθουμε μαζί…
Στη Γαλλία οι καμπάνες σταματούν να χτυπούν από τη Μεγάλη Πέμπτη μέχρι και το Μεγάλο Σάββατο. Η δικαιολογία προς τα παιδιά είναιπως ταξιδεύουν μέχρι τη Ρώμη και στην επιστροφή τους, θα αφήνουν στο πέρασμά τους διάφορα πασχαλινά γλυκά (ζαχαρωτά, αυγά σοκολατένια). Έτσι, την Κυριακή του Πάσχα, αμέσως μετά την αναστάσιμη λειτουργία, πηγαίνουν όλοι μαζί στον κήπο του σπιτιού τους και ξεκινούν το «κυνήγι των σοκολατένιων αυγών». Αμέσως μετά, όλη η οικογένεια μαζεύετε γύρω από το τραπέζι και τρώνε το παραδοσιακό κατσίκι. Σε άλλες περιοχές της Γαλλίας, υπάρχει μια μικρή διαφοροποίηση του εθίμου. Τα σοκολατένια αυγά, τα φέρνει το κουνέλι, αναγκάζοντας τα πιτσιρίκια να ψάχνουν για την «μαγική φωλιά».
colomba di Pasqua
Το πασχαλινό τσουρέκι στην Ιταλία, ονομάζετε Colomba di Pasqua, και έχει σχήμα λευκού περιστεριού. Το «λευκό περιστέρι» είναι αυτό που θα φέρει το χαρμόσυνο νέο της Ανάστασης. Σε ότι αφορά το φαγητό, ψήνουν κατσικάκι στο φούρνο, ενώ τη Δευτέρα του Πάσχα, οργανώνουν οικογενειακά πικ νικ.
Monade Pascua
Στην Ισπανίακαι στην Πορτογαλία, η Μεγάλη Πέμπτη, η Μεγάλη Παρασκευή και η Δευτέρα του Πάσχα είναι αργίες. Το πασχαλινό γλυκό που ετοιμάζουν είναι το Monade Pascua, ένα λαχταριστό τσουρέκι που το διακοσμούν με ένα αυγό στο κέντρο. Το αυγό μπορεί να είναι κόκκινο ή και σε κάποιο άλλο χρώμα, αλλά και σοκολατένιο.
Στην Αγγλία, το κύριο πιάτο είναι το Ζαμπόν του Πάσχα! Για τους Άγγλους, το γουρουνάκι, συμβολίζει την καλή τύχη. Τα πασχαλινά αυγά είναι παράδοση και για τους Άγγλους. Πάντα ετοιμάζουν μεγάλη γιορτή με αρκετά εδέσματα που απολαμβάνουν μικροί και μεγάλοι. Σε κάποιες περιοχές της Αγγλίας, τα πιτσιρίκια, συνηθίζουν να ντύνονται με αποκριάτικες στολές και να γυρίζουν από σπίτι σε σπίτι ζητώντας σοκολάτες (κάτι σαν το Halloween).
Virpominen
Στη Φιλανδία και τη Σουηδία, τα παιδιά, μεταμφιέζονται σε μάγισσες ή γριές και γυρίζουν στη γειτονιά ζητώντας σοκολάτες και καραμέλες. Αυτό το έθιμο με τις μάγισσες που ονομάζετε Virpominen, προέρχεται από έναν παλιό θρύλο ο οποίος κρατάει εδώ και 100 χρόνια. Επίσης, λένε, πως την Κυριακή του Πάσχα πρέπει να ξυπνήσουν πολύ πρωί για να δουν «το χορό του Ήλιου». Το πασχαλινό χρώμα είναι το κίτρινο, όπως άλλωστε και στη Νορβηγία, και τη Δανία.
Smigus Dingus – wet Monday
Στην Πολωνία το έθιμο περιλαμβάνει… νερό! Το νερό είναι σύμβολο της ζωής για τους πολωνούς. Την Δευτέρα του Πάσχα, γιορτάζουν, ρίχνοντας νερό ο ένας στον άλλο. Με αυτό τον τρόπο, φεύγουν οι αμαρτίες. Το έθιμο ονομάζεται Smigus Dingus (Βρεγμένη Δευτέρα). Βέβαια υπάρχουν και άλλα έθιμα όπως είναι το Wielkanoc. Τη μεγάλη νύχτα του Πάσχα, βγαίνουν και επιδεικνύουν τα αυγά που έχουν στολίσει, τις προηγούμενες μέρες.
paskha
Στη Ρωσία βάφουν κόκκινα αυγά, όπως κι εμείς, αλλά, χρησιμοποιούν φλούδες κρεμμυδιού για να δώσουν χρώμα. Τους αρέσει το κατσίκι με βούτυρο ή το ζαμπόν στο φούρνο. Σαν επιδόρπιο, έχουν το Kulich. Ένα γλύκισμα με ρούμι και σαφράν αλλά και το Paskha, ένα κρεμώδες παραδοσιακό ρωσικό Πασχαλινό γλυκό που γευστικά μοιάζει με το cheesecake αλλά έχει ιδιαίτερο, κωνικό σχήμα.
Osterstrauch
Στη Γερμάνια, η νύχτα της Ανάστασης, παίρνει κυριολεκτικά φωτιά, αφού μικροί και μεγάλοι μαζεύονται να γιορτάσουν το τέλος του χειμώνα και τον ερχομό της άνοιξης. Το κουνέλι του Πάσχα φέρνει και εκεί, τα σοκολατένια αυγά. Επίσης ένα άλλο έθιμο είναι το Osterstrauch. Ένα δέντρο που θα έχουν στολίσει με διάφορα χρωματιστά αυγά (σαν φρούτα) που συμβολίζει την άνοιξη.
Easter Bunny
Στην Αμερική σας περιμένει ο Easter Bunny. Το Πασχαλινό κουνέλι που φέρνει τις σοκολάτες και τις καραμέλες στα παιδιά. Πασίγνωστο πλέον, το έθιμο του Λευκού Οίκου, που την Δευτέρα του Πάσχα, οργανώνει στους κήπους του το μεγάλο σοκολατένιο κυνήγι (White House Easter Egg Roll).
Bilby
Όσο για τους φίλους μου στη μακρινή Αυστραλία; Δεν έχουν πασχαλινό κουνέλι, αλλά, το πασχαλινό Bilby.
Και δε θα σας άφηνα χωρίς να επισκεφθούμε το Νησί του Πάσχα ή αλλιώς Ράπα Νούι. Το νησάκι της Πολυνησίας, βρίσκεται στον Ειρηνικό Ωκεανό και ανήκει στη Χιλή. Μη σας παραπλανά το όνομά του. Δεν κρύβει πασχαλινά αυγά… κουνέλι… τσουρέκια… Το όνομά του το χρωστάει στον Jacob Roggeven, ο οποίος το ανακάλυψε το 1722 την ημέρα του Πάσχα!
