Η ευσυνείδητη διατροφή είναι μια τεχνική που μας βοηθά να αποκτήσουμε τον έλεγχο των διατροφικών σας συνηθειών καθώς μας βοηθά να αποκτήσουμε γνώση και ικανότητα να γνωρίζουμε ποιες διατροφικές επιλογές εξυπηρετούν την υγεία και την ευεξία μας, αποβάλλοντας τη συναισθηματική εξάρτηση του φαγητού από τη ζωή μας. Έτσι δεν τρωμε απλά, αλλά θρέφουμε ουσιαστικά τον οργανισμό μας και μαθαίνουμε να σεβόμαστε το σώμα μας.

Με την ενσυνείδητη διατροφή, αναπτύσσουμε μια υγιή και ισορροπημένη σχέση με το φαγητό καθώς δεν ακολουθείς ένα διατροφικό πρόγραμμα μόνο και μόνο επειδή σου δόθηκε, αλλά σου γίνεται συνείδηση τι είναι ωφέλιμο και τι όχι για εσένα και τις πραγματικές ανάγκες σου.

Μαθαίνοντας να τρώμε με επίγνωση ή ενσυνείδητα (mindful eating):

1. Ακούμε το σώμα μας. Αρχίζουμε να τρώμε όταν πεινάμε πραγματικά και σταματάμε όταν νιώσουμε κορεσμό.

2. Μασάμε αργά – ώστε να δώσουμε στο σώμα μας το χρόνο να «πάρει το σήμα» ότι χορτάσαμε.

3. Όταν τρώμε, μόνο τρώμε.

4. Απολαμβάνουμε το φαγητό με τις αισθήσεις μας.

5. Παρατηρούμε τί σκεφτόμαστε και τί νιώθουμε τρώγοντας χωρίς να μας κρίνουμε.

πηγή:nutribalance.gr