Η ταχινόσουπα είναι μια νόστιμη και θρεπτική σούπα που μπορεί να προετοιμαστεί εύκολα.

Παρακάτω μια βασική συνταγή για ταχινόσουπα:

Υλικά:

4 κουταλιές της σούπας ταχίνι
4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
2 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 καρότο, ψιλοκομμένο
Χυμός από 1 λεμόνι
Αλάτι και πιπέρι
Φρέσκα βότανα όπως μαϊντανός ή δυόσμος (προαιρετικά)

Οδηγίες:

Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε λίγο νερό και προσθέστε το ταχίνι.
Ανακατέψτε το μέχρι να γίνει κρεμώδη.
Προσθέστε τον ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου στο ταχίνι και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και το καρότο.
Αφήστε το μείγμα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.
Προσθέστε τον χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Αν θέλετε, σερβίρετε με φρέσκα βότανα όπως μαϊντανό ή δυόσμο για γεύση και διακόσμηση.

Αυτή η συνταγή δίνει μια βασική ιδέα για ταχινόσουπα. Μπορείτε όμως να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε υλικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και τις διαθέσιμες πρώτες ύλες.

πηγή:megalonontasmazi.com